ProfiSpice- у нас спеції тільки преміум якості

Більшість з вас знає, що вранці пити теплу воду корисно.

Але, чи знаєте ви, що якщо додати у воду куркуму, то користь від цієї процедури подвоїться в рази! Додавання цієї потужної спеції в теплу воду — одне з кращих засобів, які ви можете застосувати для користі свого здоров’я.

Переваги теплої питної води з куркумою вранці:

Покращує травлення

Куркума заохочує жовчний міхур виробляти жовч і інші травні ферменти, які допомагають організму правильно переварювати їжу. Коли ви починаєте свій день з куркуми, ви даєте установку своїй травній системі на частину дня — правильно переварювати їжу.

Підтримує рівень цукру в балансі

Куркума допомагає організму правильно обробляти цукор всередині їжі, що запобігає високі стрибки цукру в крові. Це властивість куркуми дуже корисно для людей з діабетом. ·

Допомагає в боротьбі із зайвою вагою

Питна вода куркуми запобігає накопиченню жиру в організмі. Це дуже корисно для процесу втрати ваги. ·

Зменшує запалення

Вода з куркумою зупиняє запалення, яке запобігає пошкодженню тканин суглобів. Це запобігає або знімає біль у суглобах і артрит. Тому для людей з артритом тепла склянка води з куркумою — блискучий початок дня. ·

Покращує здоров’я і колір шкіри

Куркума позитивно впливає на здоров’я шкіри. Куркума — природний очищувач крові. Вона видаляє токсини з крові. Куркума також має антиоксидантну властивість, яке захищає шкіру від пошкодження вільними радикалами і допомагає освітлити шкіру, додає їй гарний природний колір.

Куркума захищає мозкові клітини

Куркума знижує шанси розвитку хвороби Альцгеймера. Вчені виявили, що куркумін, виявлений в куркумі, протидіє симптомів хвороби Альцгеймера, блокуючи утворення бета-амілоїду, білкового речовини, яка, як вважають, викликає втрату клітин і тканин. Крім того, куркума також зменшує запалення нервових тканин. ·

Знижує ризик раку

Регулярне споживання куркуми може значно знизити ризик розвитку раку. Куркума — один з кращих способів запобігти пухлини, викликані радіаційним впливом.·

Забезпечує здоров’я серця

Куркума пов’язана з більш низьким рівнем холестерину і запобігання атеросклерозу, який є наростанням бляшок в артеріях, які можуть призвести до інсульту або серцевого нападу. Куркума також може допомогти захистити від згустків крові, розвиваються на стінках артерій.

В яких пропорціях слід використовувати куркуму?

Від 1/4 до 1/2 чайної ложки порошку куркуми розвести в одній склянці гарячої або кімнатної температури води — більш ніж достатньо на день. Ви також можете додавати куркуму у воду з лимоном і медом.

Якщо можливо, додайте щіпку чорного перцевого порошку у воду з куркумою. Додавання чорного перцю в куркуму з водою або куркуму з їжею підвищує биодоступностькуркумина в 1000 разів через гарячого властивості чорного перцю, званого пиперином. Ви також можете спробувати молочний латте з куркумою; чай з куркумою- заспокоює тіло і почуття. Першим ділом, випиваючи теплу воду з куркумою вранці, ви можете переконатися, що ваше тіло отримує протизапальні і антибактеріальні властивості. Тому краще всього приймати куркуму, перш ніж ви їсте або п’єте ще з ранку.Згідно Аюрведе непереносимість куркуму у високій Пітти, при гострій жовтяниці і гострому гепатиті. Заборонено використовувати при жовчнокам’яній хворобі і закупоривании жовчних шляхів. Також слід утриматися від даної прянощі при гастриті і виразці шлунка.

У разі відсутності протипоказань, вчені рекомендують вживати куркуму щодня. Середня денна доза 2-2,5 грам.

А тепер детальніше:

-Використовується при приготуванні: мармеладу, желе, при отриманні м'ясних
 і рибних холодців, при виготовленні морозива, де він запобігає утворенню
 кристалів льоду, а також при освітленні соків. 
- Агар-агар 100% натуральний. Більш того, він багатий на кальцій, залізо,
 йод, сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму, нормалізує роботу
 печінки. 
- Не має ні запаху ні смаку. Зустрічається зазвичай у вигляді порошку.
- Володіє антибактеріальними властивостями: сприяє більш тривалому
 зберіганню страв. 
- Використовується замість желатину. Причому агар-агару вам буде потрібно в
 2-3 рази менше ніж желатину! Отже важливо не перестаратися з незвички,
 інакше отримаєте мармелад. 
- Агар-агар  не розчиняється в холодній воді. Для розчинення у воді її
 потрібно підігріти дотемператури 90-100 градусів, застигати вже починає
 при температурі 40 градусів. Тому, щоб перевірити правильність пропорції
 агар-агару, необхідно перед охолодженням всієї маси, зачерпнути чайну
 ложку і відправити в морозилку на 30-40 секунд. Якщо суміш застигла, то
 концентрація правильна, якщо ні то розчиніть ще трохи порошку в невеликій
 кількості гарячої води і добавте в загальну масу. 

Купити Агар-Агар

 ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ: Агар-агар добавляють в будь-яку гарячу рідину
 (воду, бульйон, сік), розмішують і дають настоятися 10-15 хвилин. Після
 цього доводять рідину до кипіння, постійно помішуючи, до повного
 розчинення порошку. Потім добавляють бажані інгридієнти та залишають при
 кімнатній температурі, а потім і в холодильнику. Гарячий розчин з агаром є
 прозорим і трохи в'язким. При охолодженні до температур 35-40 градусів він
 стає чистим і міцним гелем ( можна знову нагріти і при охолодженні він
 застигне).  
При нагріванні кислотних розчинів агар-агар при високих температурах може
 здійснюватися розщеплення. Тому рекомендується додавати кислоти (фруктові
 соки) після розчинення агар-агару при температурах до 60 градусів.
 

Купити Агар-Агар

Недорого: Наші набори спецій, трішки вашого терпіння дозволять Вам зекономити значну суму на покупці дорогого елітного алкоголю.

Смачно: Кожна настоянка- це ретельно підібрані спеції та пропорція.

Просто: Щоб зробити з будь-якого міцного алкоголю ароматну настоянку достатньо всипати наш набір спецій в підходящу ємність та залити все це 1-2 літрами спиртовмісного напою. Герметично закриваємо і залишаємо в темному прохолодному місці на 7-20 днів.
Все настоянка готова!

Вибрати настоянку: Старка, Самбука, Пряний віскі, М’ятний лікер, Коньяк, Калганівка, Зубрівка, Бехерівка, Абсент, Імбирно-Лимонна настоянка.

ProfiSpice- рекомендує!

Цей рецепт вважаю найкращим.

Пропорції для приготування однієї рульки.

• Свинна рулька 1 шт.
• Пиво темне 1 л. (краще брати розливне).
• Часник 5-6 зубчиків.
• Морква 1 шт.
• Цибулина 1 шт.
• Сіль перець— за смаком.
• Соєвий соус 3 ст.л.
• Гірчиця 1 ст.л.
• Мед 1 ст.л.

Чистимо часник та нарізаємо тонкими шматками. Рульку миємо, просушуємо паперовим рушником.
 Ножем в рульці робимо надрізи в які вставляємо часник.
Берем кастрюлю, кладемо туди рульку та заливаємо пивом, головне щоб свинина
 повністю була покрита пивом.
Залишаємо маринуватись на 2-4 години.
Добавляємо моркву, цибулю, сіль та спеції за смаком.
Варимо 2-2,5 години. 
Робимо соус: змішуємо мед, соєвий соус і гірчицю.
Зварену рульку перекладаємо в деко та добре промазуємо соусом з усіх сторін.
Запікаємо в духовці приблизно 40 хв. при температурі 200 градусів.
Смачного!!!!


 

Лимонграс — це лимонна трава, яка є традиційною для азіатської кухні, а також поширена в країнах Африки. Вона використовується не тільки як приправа до багатьох національних страв, але і як ліки в народній медицині, а також джерело ефірної олії в косметологіі.

Тоді Вам тільки до нас. В інтернет магазині ProfiSpice ви придбаєте -тільки натуральні спеції. Ніяких підсилювачів смаку, барвників та ГМО. Реалізовуємо всі види спецій оптом і в роздріб, загалом більше 160 видів.

Маєте свій рецепт приправи та не можете знайти всіх інгридієнтів? Ми вам допоможемо. Виготовляємо суміші спецій за індивідуальним замовленням.

З нами працюють найбільші мережеві ресторани України. Партнерство перевірене часом.

Деталі на сайті або за телефоном. сайт: profispice.tk Водафон: 066 904 97 29 Київстар: 068 106 45 70 В магазин

Вже наближаються новорічні свята, який же стіл без запеченого м’ясьця) Ось Вам декілька простих правил, дотримуючись яких ваші м’ясні страви завжди будуть смачними та ароматним.
Маринація свинини
Головна умова необхідно брати свіже м’ясо, яке не зазнало заморожування.
Маринади поступово розм’якшують волокна та роблять м’ясо ніжним і соковитим, додаючи йому приємного присмаку. Тому маринувати варто хоча б 12 годин, щоб волокна повністю просочилися необхідною речовиною. Для експрес-маринадів використовуються: сік лимона, ківі, граната або ананаса. Але не варто використовувати оцет — він може зіпсувати смак навіть добірного продукту, висушивши його, і замість того, щоб розм’якшити волокна, зробить їх ще більш жорсткими.
Ідеальними спеціями для свинячих запіканок — чорний перець, зіра, коріандр, червоний перець, різноманітна зелень, традиційний для нас лавровий лист, чилі та базилік.
Маринад для стейка з яловичини
• 50 мл олії,
• часник за смаком,
• 2 ст. л. лимонного соку,
• 1 цибулина,
• 3 щіпки чорного меленого перцю,
• 0,5 ч. л. солі,
• 1,5 ч. л. гірчиці.
Яловичину обов’язково варто марнувати перед приготуванням, адже вона досить жорстка. А крім розм’якшення цей маринад збагатить м’ясо пікантним і ніжним смаком. Аромат таких стейків не залишить байдужим нікого)
Чим же маринувати свинину? Для неї краще використовувати оливкову олію. Також варто використовувати більше приправ, наприклад, базилік, чебрець, розмарин. В іншому маринади не відрізняються між собою. Свинячі стейки користуються популярністю через більшу соковитість порівняно з яловичими.
Маринад для шинки
Як замаринувати м’ясо для приготування домашньої шинки? Необхідно закип’ятити воду, після чого додати в неї сіль, перець і улюблені спеції на ваш вибір, давши трохи проваритися, вимкнути й остудити. Охолоджений маринад вводимо шприцом у м’ясо з усіх боків, щоб ним максимально просяк увесь шматок. У залишок маринаду повністю занурюємо м’ясоі ставимо до холодильника на три доби. Щодня перевертаємо, щоб воно рівномірно просочилося розчином.
Маринад для яловичини на шинку відрізняється тим, що для посилення смакових якостейбажано додавати часник. Наприклад, рецепт може бути таким:
• 3 л води,
• 1 голівка часнику,
• 5 лаврових листків,
• 1 ч. л. запашного перцю,
• 0,5 ч. л. чорного перцю,
• 6 ст. л. солі,
• 1 ст. л. цукру,
• 3 г селітри для збереження кольору продукту.
Шинка з баранини за правильного приготування — незабутні ласощі, але готувати баранину досить складно: головне завдання — позбутися специфічного запаху, досягається ця мета завдяки правильно підібраним спеціям. Використовуємо паприку, любисток, подрібнений висушений стручковий перець. В іншому — технологія та ж: витримуємо в маринаді дві доби в холодильнику.
Маринуємо для запікання в фользі
Цей спосіб приготування можна практикувати з будь-яким видом м’яса, за винятком дичини. В результаті запікання в фользі страва виходить м’якою, соковитою, ароматною.
Смачно приготувати у фользі нескладно, якщо дотримуватися основних правил:
• великі шматки (понад кілограм слід загортати у фольгу, домагаючись максимальної герметичності, тоді сік не буде витікати і випаровуватися, а страва вийде ніжною та соковитою.
• щоб створити герметичну упаковку, варто покласти м’ясо на один шматок фольги, який перевищує його за площею, і накрити іншим, сформувавши за чотирма боками шви за допомогою багаторазових згинів фольги. Під час готування пакет буде роздуватися, а ступінь готовності можна відстежити за допомогою швів: коли вони потемніють, страва готова.
• як маринад для запікання найкраще використовувати червоне вино, вимочивши в ньому м’ясо мінімум годину. Варто пам’ятати про те, що для готування в фользі м’ясо не варто солити в жодному випадку. Також його необхідно якісно почистити та видалити всі непотрібні частини.
• як маринад часто використовують нарізані помідори та цибулю, змішані з лимонним соусом і чорним перцем. В ньому варто залишати продукт мінімум на дві години. Лимонний сік тут можна замінити білим сухим вином. Не слід думати, що якість вина не має значення для маринаду: не женіться за економією та використовуйте якісне столове вино.
Підводячи підсумок всьому вищесказаному, можна зазначити, що хороший маринад і достатній час витримки в ньому м’яса перед приготуванням — одна з постійних умов смачного соковитого м’яса та аромату.

 ProfiSpice

Смакуй натуральне.

Всі прянощі та спеції потрібно правильно зберігати в герметично закритому посуді. Термін придатності мелених спецій не більше 9 місяців, в прохолодному темному місці.

Щоб ваші страви вийшли смачними і ароматними, потрібно знати, які саме спеції підходять до певних страв:

Для м’яса:  перець чорний, червоний, білий, гвоздика, базилік, майоран, чебрець, кмин, куркума, імбир, орегано, лавровий лист.

Для птиці: каррі, чебрець, майоран, розмарин, чебрець, базилік, чорний і червоний перець.

Для риби: лавровий лист, кмин, імбир, білий і чорний перець, цибуля, коріандр, гвоздика, гірчиця, кріп, чебрець, м’ята.

Для рагу: червоний перець, імбир, куркума, коріандр, гірчиця, кардамон, кмин, чорний перець, мускатний горіх, гвоздика.

Для картоплі: коріандр, куркума, часник, лавровий лист

Для бобових (квасоля, горох): кріп, імбир, паприка солодка, перець, м’ята, коріандр.

Для фруктів, соків, компотів: кориця, гвоздика, імбир, бадьян, кардамон.

Для випічки: ваніль, гвоздика, кориця, імбир, кардамон, апельсинова і лимонна цедра, аніс, мускатний горіх, кунжут, мак.

Для гарячого молока: кориця, кардамон, шафран.

Для кави: гвоздика, кориця, кардамон, імбир, мускатний горіх.

Смачного!!!

Змерз?! Пора пити глінтвейн. 5 Смачних рецептів.