Опис товару
Агар-Агар
це продукт, одержуваний шляхом екстрагування з червоних і бурих водоростей (gracilaria, gelidium, ceramium і ін.), Які ростуть в Тихому океані, і утворює в водних розчинах щільний холодець.
Агар-агар не розчинний в холодній воді. Він повністю розчиняється тільки при температурах від 95 до 100 градусів. Гарячий розчин є прозорим і обмежено в’язким. При охолодженні до температур 35-40 градусів він стає чистим і міцним гелем. При нагріванні до 85-95 градусів він знову стає рідким розчином, знову перетворюється на гель при 35-40 градусах.
Через ці цікавих властивостей агар-агар успішно застосовується при виробництві кондитерських виробів (мармелад, зефір, жувальні цукерки, пастила, начинки, суфле), дієтичних продуктів (джем, конфітюр), фармацевтичних продуктів.
Ігор –
Найкращий замінник желатину. Раджу всім спробувати. Дякую компапнії.