Опис товару

Кумин Зіра мелена 100%

Без домішок,  з цільних зерен вищого гатунку.

Кумин Зіра широко застовується в кулінарії, особливо у східній. Використовується як ціле, так і потовчене або розмолоте насіння зіри. Ціле насіння добавляють при приготуванні, наприклад, плову.

На 100 g Калорії (кал) 374

Корисні якості: Зіра благотворно впливає на серцево-судинну систему, перешкоджає утворенню тромбів і захищає організм від інфарктів.  Вона незамінна при шлункових кольках, спазмах, диспепсії і метеоризмі, сприяє засвоєнню жирної їжі. Вживання прянощі покращує діяльність мозку і зору, сприяє травленню і покращує апетит.    Зіра впливає на жіночу репродуктивну систему, очищає кров. Годуючим матерям можна регулярно пити воду, закип’ятила з меленої зирой. Цей напій збільшує вироблення молока .

Куди додавати приправу кумин зіру?

Ця спеція незамінна при консервуванні овочів (капусти, огірків, помідорів, грибів), а в приготуванні справжнього східного плову мелений кумин займає почесне місце разом з барбарисом, шафраном, сумішшю перців, паприкою, ароматними травами і часником. Зірою приправляють супи, салати, холодні закуски, гарячі овочеві, м’ясні і рибні страви. Кумин облагороджує смак кисломолочних продуктів (йогурту, кисляку, сиру, сирів), випічки, кондитерських виробів і напоїв. Кумин в поєднанні з фенхелем, кардамоном і корицею додають в варення і фруктові салати.

Застосування  кумина як приправи дуже різноманітно і охоплює всі страви, включаючи десерти, — цей вид кумина гармонійно збагачує смак ковбасних виробів, маринадів, соусів, квасолі, рису і лікерів. Зіру (особливо цільну) слід добре прожарювати на сухій сковороді, а краще в маслі (рослинному або топленому), оскільки масло розкриває незвичайні відтінки смаку і аромату азіатської приправи.

Кумин входить до складу відомих сумішей спецій —   карі, мексиканських і єменських прянощів, солодких і гострих чатні. В Індії в їжу також використовують свіже листя рослини, додаючи їх в салати і рагу. На Сході без кумину трапеза вважається неповноцінною, оскільки зіра полегшує перетравлення важкої їжі і робить звичні страви смачнішими.

Не варто молоти кумін про запас, оскільки при тривалому зберіганні він починає гірчити. Масло кумина використовується в парфумерії в деревних композиціях з папороттю і входить до складу антицелюлітних косметичних засобів. Ця стародавня пряність підвищує настрій і наповнює будинок свіжим, оригінальним ароматом, який ніколи не приїдається!